Pastel Red Velvet
INGREDIENTES
BIZCOCHO
INGREDIENTE
Premezcla red velvet
Agua
Aceite
Total
GRMS
908
544.8
109
1562
%
100.000
60.00
12.00
Procedimiento:
En el tazón de la batidora colocar la premezcla con 1/3 del agua y batir a velocidad baja durante 2 minutos. Raspe bien el tazón.
Seguido agregue el resto de los ingredientes húmedo y siga batiendo por 5 minutos a velocidad media.
Colocoque en un molde previamente engrasado.
Hornear a 180C por 50 minutos o hasta que este completamente cocida.
RELLENO DE QUESO CREMA
INGREDIENTE
Crema para batir Pastry Pride
Smithfield Cream Cheese
Azúcar glass 10 X
Total
GRMS
300
900
908
2108
Procedimiento:
Batir la crema hasta punto de pico suave, agregar el queso crema y el azúcar glass, batir hasta que quede textura de frosting.
Dejar enfriar el pastel y cortar en tres rellenar el pastel con el frosting.
Forrarlo con frosting de manera que quede medio naked y cubrir la superficie con sprinkles dorados.
